Descripción:

Esta sopa de tomate y albahaca es cremosa, deliciosa y perfecta para acompañar con un buen pan.

Ingredientes:

• Tomates maduros - 800 g (Tomates frescos o enlatados.)
• Cebolla - 1 unidad (Cebolla picada finamente.)
• Ajo - 3 diente (Ajo picado.)
• Caldo de pollo - 500 ml (Caldo de pollo bajo en sal.)
• Albahaca fresca - 1 puñado (Hojas de albahaca fresca.)
• Crema de leche - 100 ml (Crema de leche para hacer la sopa más cremosa.)
• Aceite de oliva - 2 cucharada (Aceite de oliva para saltear.)
• Sal y pimienta - 1 cantidad al gusto (Sal y pimienta al gusto.)

Instrucciones:

1. Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: Usa una olla de fondo grueso para una cocción uniforme.
2. Paso 2: Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.

   Tiempo estimado: 10
   Nota: Cocina a fuego lento para evitar que el ajo se queme y adquiera un sabor amargo.
3. Paso 3: Añade los tomates y el caldo de pollo.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: Si usas tomates frescos, pélalos previamente para una textura más suave y sin piel.
4. Paso 4: Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos.

   Tiempo estimado: 20
   Nota: Cocinar a fuego lento ayuda a concentrar los sabores.
5. Paso 5: Retira la sopa del fuego y añade la albahaca fresca.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: La albahaca fresca aporta un sabor vibrante y debe añadirse al final para mantener su frescura.
6. Paso 6: Usa una batidora de mano o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: Si usas una licuadora de vaso, hazlo en tandas y ten cuidado con la sopa caliente para evitar salpicaduras.
7. Paso 7: Añade la crema de leche y mezcla bien.

   Tiempo estimado: 2
   Nota: La crema de leche enriquecerá la sopa y la hará más cremosa. Puedes usar también crema ligera si prefieres.
8. Paso 8: Sazona con sal y pimienta al gusto.

   Tiempo estimado: 2
   Nota: Prueba la sopa antes de ajustar el sazón, ya que el caldo de pollo puede añadir salinidad.
9. Paso 9: Vuelve a calentar la sopa a fuego lento si es necesario y sirve caliente, acompañada de un chorrito de crema y hojas de albahaca.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: Decora con un poco más de albahaca fresca y un chorrito de crema para una presentación atractiva.

Sírvela caliente con un chorrito de crema.