Descripción:

La Pizza Margherita es una de las pizzas más simples y deliciosas, ideal para cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos es inigualable.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 250 g (Para la masa.)
• Levadura seca - 7 g (Levadura seca instantánea.)
• Agua tibia - 150 ml (Para activar la levadura.)
• Aceite de oliva - 3 cucharada (Para la masa y un poco más para engrasar.)
• Sal - 1 cucharadita (Para sazonar la masa.)
• Azúcar - 1 cucharadita (Para alimentar la levadura.)
• Tomate triturado - 400 g (Para la salsa.)
• Queso mozzarella - 200 g (Rallado para la pizza.)
• Albahaca fresca - 1 puñado (Hojas de albahaca para decorar.)
• Ajo - 2 diente (Picado finamente para la salsa.)
• Sal - 1 pizca (Para la salsa.)
• Pimienta negra - 1 pizca (Para sazonar la salsa.)
• Aceite de oliva - 2 cucharada (Para la salsa y para rociar sobre la pizza.)

Instrucciones:

1. Paso 1: Precalienta el horno a 220°C (430°F).

   Tiempo estimado: 10
   Nota: Asegúrate de que el horno esté completamente caliente antes de meter la pizza.
2. Paso 10: Extiende una capa de salsa sobre la masa.

   Tiempo estimado: 2
   Nota: Deja un borde libre alrededor para el borde de la pizza.
3. Paso 11: Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa.

   Tiempo estimado: 2
4. Paso 12: Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el borde esté dorado y el queso burbujee y se dore.

   Tiempo estimado: 15
   Nota: Si prefieres un borde más crujiente, hornea unos minutos adicionales.
5. Paso 13: Saca la pizza del horno y decora con hojas de albahaca fresca.

   Tiempo estimado: 2
   Nota: La albahaca debe añadirse al final para mantener su sabor fresco.
6. Paso 14: Corta en porciones y sirve caliente.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: La pizza es mejor disfrutada recién salida del horno.
7. Paso 2: En un bol grande, mezcla la harina con la levadura seca y el azúcar.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: Mezclar bien para distribuir la levadura uniformemente.
8. Paso 3: Haz un hueco en el centro y añade el agua tibia y el aceite de oliva.

   Tiempo estimado: 5
   Nota: El agua debe estar tibia, no caliente, para activar la levadura.
9. Paso 4: Mezcla hasta formar una masa, luego amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

   Tiempo estimado: 15
   Nota: Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina.
10. Paso 5: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y húmedo, y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

    Tiempo estimado: 60
    Nota: Deja reposar la masa en un lugar cálido y libre de corrientes de aire.
11. Paso 6: Mientras la masa sube, prepara la salsa. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade el ajo y sofríe hasta que esté dorado.

    Tiempo estimado: 5
    Nota: No dejes que el ajo se queme para evitar un sabor amargo.
12. Paso 7: Añade el tomate triturado, sal y pimienta a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

    Tiempo estimado: 10
    Nota: La salsa debe reducirse y espesar un poco.
13. Paso 8: Cuando la masa haya subido, estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor deseado.

    Tiempo estimado: 5
    Nota: Si la masa se encoge, déjala reposar unos minutos antes de estirarla nuevamente.
14. Paso 9: Coloca la masa estirada en una bandeja para pizza enharinada o engrasada.

    Tiempo estimado: 5

Servir caliente con un poco más de albahaca fresca si lo deseas.